SCONES

Jag har superlänge försökt få fram ett recept för scones som jag kan äta men som smakar likt de jag brukade göra (ÄLSKAR DEM!) och nu har jag äntligen hittat något jag tycker om. 
 
Recept: 
2,5 dl bovetemjöl
1,5 dl havregryn
1 msk fiberhusk
1,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk kokosolja
 
Blanda alla torra ingredienser, rör sedan ner mjölk och olja och rulla ihop tre scones som du lägger på ett bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 225 grader i tio minuter. 

BLOMKÅLSSALLAD MED DRESSING

Detta åt jag till lunch för några veckor sedan, jätteenkelt att göra men jag råkade nog göra den lite för stark, har lite svårt för när senapen tar över för mycket. 
 
Ingredienser: 
  • 3 morötter
  • 1 blomkål -huvud 
  • 0,5 dl hackad gräslök

Dressing:

  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 1 msk skånsk senap
  • 1 tsk kummin
  • salt och peppar
Gör såhär: 
Skala och slanta morötterna. Skölj och dela blomkålen i buketter och skär buketterna i tunna skivor. Blanda yoghurt, senap, gräslök och kummin och smaka av med salt och peppar. Blanda samman dressingen och salladen och ät!

RÄKGRYTA

Hann inte riktigt klart här igår för jag var tvungen att springa upp till tåget för att sen titta på Emils fotbollsmatch. Satan vad kallt det var, satt och värmde mig med hårfönen i flera timmar när jag kom hem. 
 
Idag är jag ledig, tänkte åka och träna tidigt idag men tågen är inställda så jag får vänta tills det drar igång igen. Därför tänkte jag passa på att fortsätta skriva här. I eftermiddag ska Emil och jag åka och köpa julpynt, så himla mysigt med första advent på söndag!
 
Här kommer receptet på en supergod räkgryta jag gjorde för ett tag sedan: 
600g handskalade räkor
2 paprikor (en gul och en röd)
1 tsk indisk tandoori, salt och peppar
2-3 tsk röd currypasta
1 burk ananasbitar
2 burkar kokosmjölk
lite olja, jag tog kokosolja
 
Gör såhär: 
stek upp räkorna i lite olja, lägg sedan på hackad paprika och tillsätt sedan allt annat. Superlätt! haha (och gott)

HALLONBULLAR

För ett tag sedan gjorde jag de här hallonbullarna till frukost. De blev supergoda!!

6-8 stycken

1 dl kvarg
1 dl havregryn
1 dl grahamsmjöl
1 mosad banan
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl frysta hallon

Blanda alla ingredienser och grädda på 225 grader i 15-20 minuter

BANANKOKOSCHIAGRÖT

Nu tänkte jag fortsätta med lite recept!
 
Jag lovade ju att lägga upp receptet på denna helt sjuka frukost!! Så här kommer det: 
 
BANANKOKOSCHIAGRÖT: 
1 dl krämig (!!!!) kokosmjölk
1 dl kvarg
2 msk chiafrön
1 krm vaniljpulver
1 mosad banan

Blanda ihop allt utom bananen och låt stå i kylen under natten. Mosa ner bananen på morgonen och ät sedan. Jag hade varma hallon och jordnötssmör till. 
En annan variant var att ha pepparkakskrydda (finns att köpa i vanliga mataffärer) i. Då blir den mer julig. Sedan varvade jag det med en gegga gjord på jordnötssmör och banan bara och lite hemmagjord hallonsylt. OBS OBS! Denna var sjukt mäktig! haha

FRUKOSTAR

Sedan tänkte jag forsätta in på temat "frukostar". Här kommer novembers bilder på dagens bästa mål - frukost!!!
Den hederliga gröten med blåbär 
Bananpannkakor med chokladkräm gjort av banan, kakao och jordnötssmör
Mer bananpannkakor (det var nog novembers mest ätna frukost) med hemmagjord hallonsylt.
Ännu mer bananpannkakor. Jag har dock börjat göra dem med lite fiberhusk och ofta bara på äggvitan, då blir de lite fluffigare. Här tror jag att jag även hade kokosflingor i smeten och jag steker alltid pannkakorna i kokosolja. 
Och igen, haha...
Och här fick jag tag på lite färska jordgubbar, sjukt vad gott det är!!
hahaha, ännu mer... Jag visste inte ens att det var såhär mycket pannkakor...
Här är kesoplättar!! Gjorda på bara 100 g lättkeso, 1 ägg, lite fiberhusk och salt.Supergott! Sen toppade jag det med den feta kokosmjölken. 
GODASTE RISKAKORNA I HELA VÄRLDEN!! Ät dem med bara lite smör på. Åh! 
Omelett på äggvita med lite kalkonskinka och oliver i. 
Jag hade ingen bättre bild men detta är vanlig chiapudding på chiafrön, hasselnötsmjölk, lite vaniljpulver som jag på morgonen bara blandade ner 2-3 msk kakao! Smakade precis som chokladpudding!
Mer bananpannkakor. Jag har börjat hälla i lite (några msk) kokosmjöl ibland. Då blir det lite mer som kokospannkakor och det är supergott! 
Fattiga riddare: en skiva bröd doppad i ägg, mjölk, kanel och lite agavesirap över och som sen steks i kokosolja. HELT SINNESSJUKT GOTT!
Banan -och kokospannkakor DRÄNKTA i hemmagjord hallonsylt. 
Mer banan -och kokospannkakor

KLÄDER

Först tänkte jag göra en summering på novembers outfits, så här kommer dom! 
 
Det var visst inte så många så jag varvade med lite selfies ;)

EN TORSDAG I NOVEMBER

Nämen tja! 
 
Nu var det ett tag sedan jag skrev här, jag som till och med lovade att lägga upp recept på två av världens bästa frukostar! det kommer det kommer! Har lite tid över nu så jag tänkte att jag kunde slänga upp några inlägg här. 
 
En del har hänt sedan sist och det största är väl att jag blivit moster till världens sötaste lilla flicka. Annars har väl allt annat rullat på som vanligt, dock med två långa avbrott i träningen pga sjukdomar (först magsjuka och sedan feber som aldrig ville ge sig) men nu är jag back on track. 
 
Stay tuned för nu kommer det dyka upp en del inlägg här! 
 

RSS 2.0