PAJ

I söndags gjorde jag en supergod paj som jag har haft till middag hela veckan. Så himla bra att ha när man vet att det ska bli en stressig vecka. Här kommer receptet: 
 
Pajskalet: 
200 g lättkvarg
3 dl dinkelmjöl
1,5 msk vatten
 
Rör ihop och tryck ut i en form och ställ sedan in i kylen i 30 minuter. 

Sätt ugnen på 200 grader och börja med fyllningen: 
100 gram lax
1 påse färsk spenat
10 stycken cocktailtomater
oliver
2 ägg
2 dl mjölk 
svartpeppar
salt
 
Stek laxen och skär upp i små bitar. Stek spenaten så att den mjuknar. Skär upp tomater och oliver. Blanda sedan mjölk med äggen och salta + peppra. 
 
Förgrädda pajskalet i ugnen i 10 minuter och lägg sedan på lax, spenat och oliver. Häll över äggblandningen och lägg till sist på tomaterna. Grädda i ugnen i 20 minuter eller tills fyllningen blivit fast. 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0